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前往:咖啡知识
《咖啡大全》如果你想和咖啡豆有进一步的接触,那么,从如何挑选豆子,如何烘焙,如何煮到如何享受,都有温声细语的师傅在旁边指导
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《咖啡大全》如果你想和咖啡豆有进一步的接触,那么,从如何挑选豆子,如何烘焙,如何煮到如何享受,都有温声细语的师傅在旁边指导
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《咖啡大全》如果你想和咖啡豆有进一步的接触,那么,从如何挑选豆子,如何烘焙,如何煮到如何享受,都有温声细语的师傅在旁边指导
前往:西点精选
《最具人气的西点精选》烘烤西点时,可以打开烤箱门吗?模具应如何清洗及保存?为什么蛋使用前需放在室温下回温?为什么蛋白会出现无法打发的情况?
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《最具人气的西点精选》烘烤西点时,可以打开烤箱门吗?模具应如何清洗及保存?为什么蛋使用前需放在室温下回温?为什么蛋白会出现无法打发的情况?
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《最具人气的西点精选》烘烤西点时,可以打开烤箱门吗?模具应如何清洗及保存?为什么蛋使用前需放在室温下回温?为什么蛋白会出现无法打发的情况?
前往:食品教程
《超人气面包制作大全50余种最受大众喜爱的面包》越嚼越香的法式面包、家庭成员最爱的吐司面包、酥脆可口的丹麦面包、营养健康的杂粮面包
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《超人气面包制作大全50余种最受大众喜爱的面包》越嚼越香的法式面包、家庭成员最爱的吐司面包、酥脆可口的丹麦面包、营养健康的杂粮面包
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《超人气面包制作大全50余种最受大众喜爱的面包》越嚼越香的法式面包、家庭成员最爱的吐司面包、酥脆可口的丹麦面包、营养健康的杂粮面包
前往:点心教程
《汗牛养生馆点心跟我学》从介绍糕点制作材料、必备工具、传统糕点的特点与制作工艺入手,着重讲解了多道时尚甜点、家常点心、流行西点的制作方法
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《汗牛养生馆点心跟我学》从介绍糕点制作材料、必备工具、传统糕点的特点与制作工艺入手,着重讲解了多道时尚甜点、家常点心、流行西点的制作方法
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前往:面包制作
《面包制作入门》认知篇中包括原料、工具、烘焙计算、面包制作工艺等、实战篇中包括百余款软质面包、硬质面包、松质面包、脆质面包、布利欧面包、艺术面包
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《面包制作入门》认知篇中包括原料、工具、烘焙计算、面包制作工艺等、实战篇中包括百余款软质面包、硬质面包、松质面包、脆质面包、布利欧面包、艺术面包
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前往:烘焙宝典
《零失败!烘焙宝典》从烘焙的基础开始进行讲解,介绍了最具人气、超受好评的各种挞、派、布丁、饼干、面包、泡芙、蛋糕、蛋糕卷等百余种美味西点蛋糕的详细制作方法
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《零失败!烘焙宝典》从烘焙的基础开始进行讲解,介绍了最具人气、超受好评的各种挞、派、布丁、饼干、面包、泡芙、蛋糕、蛋糕卷等百余种美味西点蛋糕的详细制作方法
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前往:天然面包
《天然面包香》本书介绍了用低温冷藏面种发酵的面包,具发酵芬芳,质感柔软,嚼时有劲,带有酵母的天然芳香、烘焙百分比的计算方式
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《天然面包香》本书介绍了用低温冷藏面种发酵的面包,具发酵芬芳,质感柔软,嚼时有劲,带有酵母的天然芳香、烘焙百分比的计算方式
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《天然面包香》本书介绍了用低温冷藏面种发酵的面包,具发酵芬芳,质感柔软,嚼时有劲,带有酵母的天然芳香、烘焙百分比的计算方式
前往:食品教程
《大师傅教你做西点蛋糕》十大类西点蛋糕的做法,包括饼干类、面糊类、乳沫类、戚风类、装饰类、小蛋糕类、塔类、派类、点心类和慕斯类
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《大师傅教你做西点蛋糕》十大类西点蛋糕的做法,包括饼干类、面糊类、乳沫类、戚风类、装饰类、小蛋糕类、塔类、派类、点心类和慕斯类
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前往:面包烘烤
《西点高手.面包烘烤》各式蛋糕、曲奇、果冻、酥派、面包等点心应有尽有,取材容易、制作简单、视觉与味觉并重,精美的图片加简明的文字,让你快速成为厨房高手
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《西点高手.面包烘烤》各式蛋糕、曲奇、果冻、酥派、面包等点心应有尽有,取材容易、制作简单、视觉与味觉并重,精美的图片加简明的文字,让你快速成为厨房高手
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《西点高手.面包烘烤》各式蛋糕、曲奇、果冻、酥派、面包等点心应有尽有,取材容易、制作简单、视觉与味觉并重,精美的图片加简明的文字,让你快速成为厨房高手
前往:咖啡知识
《咖啡品鉴大全》三十年来的宝贵心得,毫不保留地完整公开,从咖啡的认识到决定咖啡味道的烘焙实战技术,以及正确的研磨与萃取方式,都有清楚详尽的解说
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前往:法式甜点
《金牌主厨的法式甜点》慕斯、蛋糕布丁、饼干、派挞、糖果、巧克力、其中慕斯类制作比较复杂,而蛋糕、布丁、饼干、派挞和糖果则比较简单,适合法式甜点初入门者
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《金牌主厨的法式甜点》慕斯、蛋糕布丁、饼干、派挞、糖果、巧克力、其中慕斯类制作比较复杂,而蛋糕、布丁、饼干、派挞和糖果则比较简单,适合法式甜点初入门者
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《金牌主厨的法式甜点》慕斯、蛋糕布丁、饼干、派挞、糖果、巧克力、其中慕斯类制作比较复杂,而蛋糕、布丁、饼干、派挞和糖果则比较简单,适合法式甜点初入门者
前往:蜜点甜心
《蜜点甜心时尚美食街系列》教你怎么样做蜜点甜心,如:黄油酱:又称黄油膏、糖水黄油膏、布代根等,是黄油搅拌后加入糖水而制成,多为奶油蛋糕等制品的配料
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前往:手做饼干
《快乐做饼干》高织维西饼VS节庆饼干、葡萄干高织维曲奇、糙米糖蜜饼干、黑黄豆曲奇、八宝果仁蛋白饼干、海藻曲奇、蜜糖星曲奇
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前往:妙趣曲奇
《妙趣曲奇》梦幻的巧克力,香浓的芝士蛋糕,妙趣的曲奇饼,清新的餐后甜品、制法简单,款式多,选择多,随时大显身手也可以;知识百宝箱,增加你品尝与制作乐趣
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前往:杯子点心
《100种网络爆红杯子点心》永不退流的杯子甜点、蛋糕成功四大基础关、鲜奶油装饰技巧、马芬、舒芙蕾、慕斯、果糖.布丁.奶酪
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前往:烤箱料理
《一台烤箱搞定100种料理》柔软多汁的牛肉串,只要在口中咀嚼一下,那满口的肉香马上洋溢,睑上也会慢慢漾出幸福的笑容,沈浸在美食之中
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前往:妙手烘焙
《巧厨娘妙手烘焙》专门为烘焙爱好者打造的零起点图书,由搜狐名博主圆猪猪和青岛出版社美食生活工作室联合倾力打造,图片精美,教授详实,带您走入美妙魔幻的烘焙世界
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前往:食品教程
《超简单面包精选》甜面包、高纤面包、异国风味面包、56道面包,道道可口,香橙起司陷、金枪鱼陷、芋泥馅、10种酱料,种种美味
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前往:时尚甜点
《法式烘焙时尚甜点》西点源自于欧洲的宮廷文化,将面粉、鸡蛋和奶油这三种基本原料搭配,历经数百年演进,创造出无数缤纷炫目、口感奇特的点心
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《法式烘焙时尚甜点》西点源自于欧洲的宮廷文化,将面粉、鸡蛋和奶油这三种基本原料搭配,历经数百年演进,创造出无数缤纷炫目、口感奇特的点心
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《法式烘焙时尚甜点》西点源自于欧洲的宮廷文化,将面粉、鸡蛋和奶油这三种基本原料搭配,历经数百年演进,创造出无数缤纷炫目、口感奇特的点心
前往:菜式读物
《随园食单》详细论述了中国、14至8世纪中叶流行的三百多种菜式。在食物原料方面,常见的谷物瓜蔬、家禽野味、飞鸟鱼类等,样样齐备
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